Gaumarjos to po gruzińsku „życzę ci zwycięstwa”. Historia dwóch restauracji noszących tę nazwę jest właśnie opowieścią o zwycięstwie nad przeciwnościami i zdobywaniu polskich podniebień gruzińskimi smakami.
Właścicielami restauracji znajdujących się w Piasecznie i w Warszawie są rodowici Gruzini – David i Liana Gamtsemlidze. „Gaumarjos” od chwili powstania przyciąga ciepłą i rodzinną atmosferą. Tutaj, nie wyjeżdżając do Gruzji, można spróbować prawdziwie gruzińskiej kuchni, jej niepowtarzalnych smaków dzięki tradycyjnym recepturom i specjalnie sprowadzanym przyprawom. Do potraw można zaś dołączyć wybór wyjątkowych gruzińskich win.
Światem win zajmuje się David – znany wśród miłośników tego trunku jako „Król”. David jest rzeczywiście mistrzem degustacji, a o winie może mówić bez końca. Jest też zawołanym tamadą (tamada to osoba, która wygłasza tradycyjne toasty podczas gruzińskiej supry, czyli uczty). Toasty Davida są wyjątkowe, bardzo rozbudowane i niebanalne, co daje słuchaczom możliwość wytchnienia i refleksji pomiędzy kolejnymi daniami.
W Piasecznie z restauracji często wieczorami dochodzą dźwięki pianina. Liana, właścicielka restauracji, jest z wykształcenia pianistką i dyrygentką. Jak sama mówi, obecnie dyryguje w kuchni, ale niekiedy gra na sali dla gości.
W Gruzji jada się trochę inaczej i może nieco obficiej. A na pewno więcej czasu spędza się, ucztując, pijąc wino, rozmawiając i żartując. Dzięki temu Gruzini potrafią smakować życie w kręgu przyjaciół i znajomych. Podobnie jest w „Gaumarjos”.
W lokalu w Piasecznie bardzo szybko powstał krąg stałych bywalców. Zachęceni tym powodzeniem właściciele restauracji otworzyli drugi lokal w Warszawie. Tu jednak mimo przychylnych recenzji kulinarnych musieli długo czekać na swój moment.
W końcu w listopadzie 2012 roku warszawska filia „Gaumarjos” wzięła udział w programie z cyklu „Kuchenne rewolucje Magdy Gessler”. Znana restauratorka przeprowadziła rewolucję, dzięki której wszyscy dowiedzieli się o istnieniu tego miejsca. Choć zmiany dotyczyły przede wszystkim wystroju i podejścia do reklamy, to emisja programu okazała się niemałym zwrotem w spokojnym dotychczas życiu restauracji. Sukces przerósł oczekiwania wszystkich, zaś spotkanie na planie stało się początkiem przyjaźni.
W roku 2014 obydwa lokale „Gaumarjos” zostały zaliczone przez przewodnik „Newsweeka” do stu jeden najlepszych restauracji w Polsce, a w 2015 powtórzyły ten sukces i otrzymały ocenę znak – dwie poziomki.
Gruzini słyną z gościnności, lubią ucztować i dzielić się w ten sposób swoim szczęściem z innymi, przekazując dobrą energię dalej. Dlatego drzwi „Gaumarjos” są zawsze otwarte dla starych i nowych przyjaciół.
Przybywajcie, jedzcie, pijcie! I zwyciężajcie, cokolwiek stanie na Waszej drodze, zawsze zwyciężajcie! Gaumarjos!
Zapraszamy!
Adresy naszych restauracji
Piaseczno, ul. Sierakowskiego 29, tel.22 750 12 30
Warszawa, al. KEN 47 tel. 22 414 44 41
Rezerwacje kom. 606398833
http://www.gaumarjos.pl