Najsłynniejszy i najpopularniejszy drink kubański Cuba Libre powstał na cześć przyjaźni między Kubą a Stanami Zjednoczonymi. Cuba Libre, czyli wolna Kuba, narodziła się po wojnie wyzwoleńczej wyspiarzy, walczących w 1898 roku z Hiszpanami. Powstańców dzielnie wspierała amerykańska armia, a na pamiątkę wspólnych walk zmieszano narodowe napoje obu krajów. Amerykanie wnieśli coca-colę, a Kubańczycy alkohol destylowany z trzciny cukrowej. Jakie powinny być ich proporcje?
Dowolność jest tu dość duża, jednak najpopularniejszy przepis jest następujący: do szklanki typu long wypełnionej kostkami lodu wlewamy 40 ml Havana Club Especial, 5 ml świeżo wyciśniętego soku z limonki oraz 100 ml coca-coli. Całość mieszamy i dekorujemy kawałkiem limonki. W upalne dni i wieczory Kubańczycy raczą się także Cuban Mojito. Ten orzeźwiający koktajl na bazie rumu na cały świat rozsławił amerykański pisarz i dziennikarz Ernest Hemingway, który przez wiele lat mieszkał na Kubie. Wielu biografów Hemingwaya uważa, że mojito było ulubionym napojem słynnego pisarza. Jak go przyrządzić? Do szklanki typu long wsypujemy dwie łyżeczki białego cukru, dodajemy 20 ml soku z limonki oraz dwie gałązki świeżej mięty. Najważniejszym składnikiem będzie tu 40 ml trzyletniego kubańskiego rumu Havana Club. Całość uzupełniamy kostkami lodu, dodajemy wody gazowanej, następnie mieszamy i dekorujemy gałązką mięty.
Dzisiejsza Cancha to 50 ml 7-letniej Hava- na Club, 25 ml soku z limonki, 25 ml syropu miodowego. Wszystkie składniki wstrząsa- my w szejkerze z kostkami lodu, następnie przecedzamy do szklanki typu short wypełnionej lodem. Dekorujemy kawał- kiem limonki. Opcjo- nalnie można do- pełnić koktajl wodą gazowaną.
Salud! Na zdrowie!