Ogłoszenie laureatów The Best Chef Awards 2024 w Dubaju – wielkie święto światowej elity kulinarnej. Ogólnoświatowa platforma kulinarna wyłania najlepszych szefów kuchni na świecie.
Ósma edycja The Best Chef Awards odbyła się w Dubaju, który po raz pierwszy gościł tę prestiżową ceremonię na Bliskim Wschodzie. Gala, zorganizowana w Atlantis The Palm przy wsparciu Departamentu Gospodarki i Turystyki Dubaju (DET), wyróżniła aż 522 szefów kuchni z 62 krajów, podkreślając rosnącą rolę Dubaju jako globalnej stolicy kulinarnej.
Polscy szefowie kuchni w gronie wyróżnionych
Czterech polskich szefów kuchni otrzymało prestiżowe wyróżnienie Knife Recognition: Andrea Camastra (NUTA, Warszawa), Antonio Arcieri (Arco by Paco Pérez, Gdańsk), Beata Śniechowska (Baba, Wrocław) oraz Przemysław Klima (Bottiglieria 1881, Kraków). Klimę doceniono przyznając mu wyróżnienie za dwa noże, natomiast Camastrę, Arcieriego i Śniechowską za jeden nóż.
Najlepsi szefowie kuchni na świecie
Na czołowych miejscach tegorocznej klasyfikacji uplasowali się wybitni szefowie kuchni, którzy poprzez swoją wizję i kunszt redefiniują współczesną sztukę kulinarną:
1. Rasmus Munk – Alchemist, Dania: znany z awangardowego podejścia, które łączy teatralność z kulinarną innowacyjnością.
2. Albert Adrià – Enigma, Hiszpania: ikona kulinarnych eksperymentów, który w Enigmie przełamuje bariery, łącząc historię z nowatorską techniką.
3. Eric Vildgaard – Jordnær, Dania: specjalizuje się w daniach opartych na lokalnych składnikach i zrównoważonym rozwoju.
Nagrody specjalne
Szefowie kuchni zostali również uhonorowani za swoje osiągnięcia w specjalnych kategoriach, takich jak:
– The Best (R) Evolution: Albert Adrià, Enigma (Hiszpania)
– The Best Chef Pastry Award: René Frank, Coda (Niemcy)
– The Best New Entry Award: Mei Kogo, Sushi-Meino (Japonia)
– The Best Terroir Award: Jaime Rodríguez, Celele (Kolumbia)
– The Best Food Art Award: Julien Royer, Odette (Singapur)
– The Best Dubai Award: Himanshu Saini, Trèsind (ZEA)
Nowy system wyróżnień
Tegoroczna edycja konkursu wprowadziła innowacyjny system oceniania szefów kuchni poprzez przyznawanie noży na trzech poziomach, co pozwala na bardziej inkluzywne wyróżnienie wkładu w rozwój kulinariów:
– Trzy noże (najwyższe wyróżnienie): 91 szefów kuchni
– Dwa noże (światowa klasa): 168 szefów kuchni
– Jeden nóż (doskonałość): 262 szefów kuchni
Dubaj jako globalna scena kulinarna
Zakończenie ceremonii nagrodziło trzydniowe wydarzenie, które przyciągnęło ponad 3000 uczestników z całego świata. Dubajska scena kulinarna błyszczała dzięki wyróżnionym lokalnym szefom kuchni, co umacnia pozycję miasta jako światowego centrum gastronomicznego.
Ahmed Al Khaja, prezes DFRE, powiedział: „Dubaj z dumą gościł The Best Chef Awards 2024, potwierdzając swoje ambicje jako światowej stolicy kulinarnej. Gratulujemy wszystkim laureatom i cieszymy się, że mogliśmy promować naszą bogatą ofertę gastronomiczną”.
Cristian Gadau, współzałożyciel The Best Chef, dodał: „Dubaj jest doskonałym miejscem na organizację tego wyjątkowego wydarzenia, które łączy kulinarną pasję i innowacje na najwyższym poziomie”.
Pełna lista laureatów i wyróżnionych jest dostępna na stronie [thebestchefawards.com](http://thebestchefawards.com).
ŹRÓDŁO visitdubai.com