W maju Warszawa znów stanie się miejscem spotkania ludzi, którzy patrzą na podróże przez pryzmat smaków. 21 i 22 maja 2026 roku odbędzie się tu XI edycja ogólnopolskiej konferencji poświęconej turystyce kulinarnej. To wydarzenie organizowane przez Szkołę Główną Turystyki i Hotelarstwa Vistula od lat przyciąga nie tylko naukowców, ale też praktyków branży, restauratorów, samorządowców i pasjonatów lokalnych produktów. Wspólny mianownik? Kuchnia jako opowieść o miejscu.
Spotkanie światów
Na salach konferencyjnych spotkają się różne perspektywy. Z jednej strony badacze, którzy analizują trendy i zmiany w turystyce. Z drugiej ludzie, którzy na co dzień tworzą doświadczenia dla podróżnych – od szefów kuchni po organizatorów szlaków kulinarnych.
Rozmowy będą dotyczyć m.in. edukacji w turystyce kulinarnej, roli tradycji i lokalnych smaków w budowaniu tożsamości oraz znaczenia rolnictwa i jakości produktów. Nie zabraknie też wątku dyplomacji kulinarnej, coraz częściej wykorzystywanej w promocji krajów i regionów.
Więcej niż teoria
Konferencja ma wymiar praktyczny. Uczestnicy mogą zgłosić własne wystąpienia albo wziąć udział w spotkaniach jako słuchacze. Organizatorzy planują również publikację pokonferencyjną, która zbierze najciekawsze wnioski i inspiracje.
W programie znalazło się także miejsce na mniej formalne rozmowy. 21 maja odbędzie się kolacja integracyjna, która – jak zwykle w takich przypadkach – bywa początkiem nowych projektów i współprac.
Otwarta przestrzeń
Udział w konferencji jest bezpłatny, a zgłoszenia przyjmowane są do końca marca 2026 roku. To dobra okazja, by z bliska zobaczyć, jak bardzo turystyka kulinarna zmienia się na naszych oczach i jak szeroko dziś sięga – od lokalnych targów po międzynarodowe strategie promocji.
Jeśli więc podróże kojarzą się nie tylko z widokami, ale też z zapachami i smakami, Warszawa w maju będzie dobrym kierunkiem.