Czy można poznać region przez zapach świeżo pieczonego chleba, smak śledzia, domowych pierogów i opowieści przekazywane z pokolenia na pokolenie? W Słupsku odpowiedź padnie 20 września. Tego dnia teren przed Białym Spichlerzem Muzeum Pomorza Środkowego zamieni się w miejsce spotkania ludzi, tradycji i kulinarnego dziedzictwa Pomorza. Wydarzenie odbędzie się w ramach Europejskich Dni Dziedzictwa 2026, których hasło brzmi „Przyszłość przeszłości. Dziedzictwo w zagrożeniu”. Organizatorzy postanowili pokazać, że dziedzictwo to nie tylko zabytki i historyczne budowle. To również smaki, przepisy, rodzinne receptury i umiejętności, które od wieków budują tożsamość mieszkańców regionu.
Kuchnia jako część historii
Festyn „Dziedzictwo kulinarne Pomorza” połączy degustacje, pokazy, konkursy i spotkania z ludźmi, którzy od lat pielęgnują regionalne tradycje. Na uczestników będą czekały stoiska producentów lokalnej żywności, Kół Gospodyń Wiejskich oraz twórców regionalnych specjałów.
Nie zabraknie rozmów o dawnych recepturach, warsztatów kulinarnych i opowieści o zawodach, które przez stulecia kształtowały pomorską wieś. Pszczelarze, piekarze, młynarze czy gospodarze przypomną, jak wyglądała codzienność zanim gotowe produkty trafiły na sklepowe półki.
Smaki w konkursowej odsłonie
Jednym z najbardziej widowiskowych elementów programu będą konkursy kulinarne. Publiczność zobaczy między innymi rywalizację w lepieniu pierogów na czas, konkurs kreatywnego komponowania potraw z regionalnych produktów oraz zabawną konkurencję ubijania piany z białek.
Swoje umiejętności zaprezentują również Koła Gospodyń Wiejskich, które powalczą o tytuł autora najlepszej regionalnej potrawy. Oceniać będą nie tylko smak i sposób podania, ale także związek przygotowanych dań z lokalną tradycją.
Książka, która smakuje poezją
Jednym z najciekawszych momentów wydarzenia będzie promocja książki „Dziedzictwo kulinarne Pomorza” autorstwa Alicji Augustyniak. To publikacja wyjątkowa, ponieważ tradycyjne przepisy zostały przedstawione w poetyckiej formie.
Obok receptur znalazły się wiersze, legendy, fraszki oraz ilustracje inspirowane pomorskim krajobrazem, kulturą Kaszub i nadbałtyckimi tradycjami. Dzięki temu książka staje się jednocześnie kulinarną podróżą i literacką opowieścią o regionie.
Podróż do powojennego Pomorza
Program wzbogacą rekonstrukcje historyczne przedstawiające pierwszych osadników, którzy po 1945 roku przybywali na Pomorze z różnych stron Polski i dawnych Kresów.
Rekonstruktorzy pokażą nie tylko stroje i wyposażenie, ale również potrawy oraz produkty, które przywieźli ze swoich rodzinnych stron. To właśnie z połączenia wielu tradycji powstała współczesna kuchnia Pomorza, pełna różnorodnych smaków i kulinarnych inspiracji.
Muzyka i wspólne świętowanie
Przez cały dzień festynowi będzie towarzyszyć muzyka na żywo w wykonaniu Kapeli Kaszubskiej „Zgoda”. Między koncertami odbędą się prezentacje książki, spotkania z ekspertami kuchni regionalnej oraz animacje dla publiczności.
Całość została pomyślana jako rodzinne święto, podczas którego można nie tylko spróbować lokalnych przysmaków, ale również porozmawiać z ich twórcami i poznać historie ukryte za każdym przepisem.
Warto być w Słupsku
20 września trawnik przed Białym Spichlerzem Muzeum Pomorza Środkowego stanie się miejscem, gdzie historia będzie pachniała świeżym chlebem, ziołami, miodem i wędzonymi rybami. To propozycja zarówno dla mieszkańców Pomorza, jak i dla turystów szukających wydarzeń, które pozwalają naprawdę poczuć charakter odwiedzanego miejsca.
Jeśli chce się odkrywać region wszystkimi zmysłami, trudno o lepszą okazję. Wystarczy przyjechać do Słupska i usiąść przy wspólnym stole.