Na Bali coraz częściej przyjeżdża się po to, by gotować, chodzić po targach i poznawać lokalne smaki. Dane Airbnb pokazują, że podróże kulinarne szybko stają się ważną częścią indonezyjskiej turystyki.
Smak coraz ważniejszy
Jedzenie coraz częściej wyznacza rytm podróży po Indonezji. Według danych Airbnb kategoria „Jedzenie i napoje” jest obecnie najszybciej rosnącą kategorią atrakcji w kraju. Pod względem popularności zajmuje już trzecie miejsce, po doświadczeniach związanych z przyrodą oraz historią i kulturą.
Największy ruch widać na Bali. Ponad 90 proc. rezerwacji doświadczeń kulinarnych w Indonezji przypada właśnie na tę wyspę.
Targ zamiast restauracji
Podróżnicy chcą dziś coraz częściej zobaczyć, skąd biorą się produkty, poznać ludzi, którzy je uprawiają, a potem samemu coś ugotować. Wśród popularnych doświadczeń są wizyty na lokalnych targach, rodzinne lekcje gotowania i wspólne przygotowywanie tradycyjnych potraw.
Goście wysoko je oceniają. Średnia ocena indonezyjskich doświadczeń kulinarnych na Airbnb wynosi 4,94 na 5. W recenzjach często pojawiają się słowa: lokalne, tradycyjne, autentyczne i rodzinne.
Zmieniają się także oczekiwania wobec noclegów. W ciągu roku liczba wyszukiwań indonezyjskich domów Airbnb z kuchnią wzrosła o ponad 20 proc. Dla części podróżników własna kuchnia staje się sposobem na zatrzymanie wakacyjnych smaków trochę dłużej.
Bali przy wspólnym stole
Trend pokazuje też, jak mocno kuchnia wiąże się z poznawaniem miejsca. Niedawno Airbnb zorganizowało na Bali lunch poświęcony kulinarnemu dziedzictwu wyspy. Gospodarzami byli znani australijsko-indonezyjscy bracia, szefowie kuchni Arnold i Reynold Poernomo.
Na stole pojawiły się lokalne składniki i dania inspirowane tradycjami Bali. Była też opowieść o targach, producentach i recepturach przekazywanych między pokoleniami.
„Najwspanialsze wspomnienia z podróży powstają przy stole” mówił Arnold Poernomo. Jego brat Reynold zachęcał natomiast do odwiedzania lokalnych targowisk, gdzie można znaleźć produkty charakterystyczne dla konkretnych wysp i regionów.
Podróż zaczyna się od talerza
Indonezja ma do zaoferowania tysiące smaków, a każdy region ma własne składniki, techniki i kulinarne historie. Dane Airbnb pokazują, że turyści chcą poznawać je coraz bardziej bezpośrednio.
Na Bali można więc zacząć dzień od targu, później nauczyć się przygotowywać lokalne danie, a wieczorem usiąść przy stole z gospodarzami. Dla wielu podróżników właśnie takie spotkania stają się dziś częścią wspomnień z Indonezji. Jeśli planujecie Bali, warto zostawić w planie podróży trochę miejsca także na kuchnię.