W listopadzie Swołowo pachnie pieczoną gęsią, świeżym chlebem i jesiennymi przetworami. Przez trzy dni, 7, 8 i 11 listopada, Muzeum Kultury Ludowej Pomorza zaprosi na dziewiętnastą edycję wydarzenia „Na Św. Marcina najlepsza pomorska gęsina”. Będą regionalne specjały, pokazy gotowania, rękodzieło, muzyka na żywo i spotkanie z tradycją pomorskiej wsi.
Gęsina w roli głównej
Swołowo, nazywane stolicą Krainy w Kratę, od lat przyciąga miłośników regionalnej kuchni i dawnej architektury. Listopadowe święto gęsiny stało się jednym z najbardziej rozpoznawalnych wydarzeń kulinarnych regionu. Co roku odwiedza je ponad 20 tysięcy osób z Polski i zagranicy.
Przez trzy dni muzealne zagrody wypełnią się stoiskami, na których będzie można spróbować potraw przygotowywanych według tradycyjnych receptur, poznać lokalnych producentów i zrobić zapasy na zimę. Wśród około 80 wystawców znajdą się rolnicy, hodowcy, restauratorzy, przetwórcy, gospodarstwa agroturystyczne oraz członkinie Kół Gospodyń Wiejskich.
Od czerniny po gęsie burgery
Miłośnicy gęsiny będą mieli w czym wybierać. Na stołach pojawią się pieczone i duszone mięso, pierogi i kartacze z gęsiną, pasztety, kiełbasy, półgęski wędzone na zimno, gęsie smalce i galarety. Nie zabraknie również zup, wśród nich czerniny, brukwianki i kapuśniaku, a także dań z gęsich podrobów. Dla tych, którzy lubią kulinarne eksperymenty, przygotowane zostaną między innymi gęsie burgery i szarpana gęsina z dodatkami.
W programie znalazły się pokazy kulinarne pomorskich szefów kuchni oraz degustacje. Szczególnie ciekawie zapowiada się występ pań z Koła Gospodyń Wiejskich Naćmierz, laureatek plebiscytu Złota Gęś 2025 dla najlepszego wystawcy gęsiny. Zwyciężczynie pokażą na żywo, jak przygotowują swoje popisowe dania.
Pomorskie smaki w jednym miejscu
Gęsina będzie główną bohaterką, ale warto zostawić trochę miejsca na inne regionalne przysmaki. Na targu produktów lokalnych pojawią się oleje, miody, soki, przetwory, kiszonki, chleby, warzywa, a także wina, cydry, nalewki i herbaty. Osobną przestrzeń zajmie strefa miodu, w której zaprezentują się pomorscy pszczelarze.
Przez wszystkie trzy dni działać będzie również kiermasz rękodzieła. Ponad 60 wystawców z Pomorza przywiezie własnoręcznie wykonane przedmioty, dzięki czemu obok regionalnych smaków będzie można znaleźć także oryginalne pamiątki i prezenty.
Muzyka, warsztaty i wiejska zabawa
W Swołowie nie kończy się na jedzeniu. Każdego dnia zaplanowano biesiadę z muzyką na żywo, występy zespołów pieśni i tańca oraz kapel folklorystycznych z regionu. Wieczornym akcentem będzie potańcówka na dechach, przywołująca klimat dawnych wiejskich zabaw.
Na najmłodszych czeka Zagroda Zabawy z warsztatami i zajęciami. W muzealnych obiektach odbędą się pokazy i warsztaty związane z dawnym życiem na pomorskiej wsi. Będzie też okazja, by zobaczyć tradycyjne jesienne prace domowe i zwiedzić całe muzeum.
Listopad w Krainie w Kratę
Święto gęsiny od dziewiętnastu lat przypomina o tradycji podawania tego mięsa w okolicach dnia św. Marcina. To także dobry moment, by poznać kulinarne dziedzictwo Pomorza i odwiedzić wieś, której charakterystyczna zabudowa szachulcowa tworzy wyjątkową scenerię dla jesiennego jarmarku.
Wydarzenie odbędzie się 7, 8 i 11 listopada 2026 roku, w godzinach 10.00–17.00, na terenie Muzeum Kultury Ludowej Pomorza w Swołowie, oddziału Muzeum Pomorza Środkowego w Słupsku. Szczegółowy program organizatorzy zapowiedzieli opublikować w późniejszym terminie.
To propozycja na listopadowy wyjazd dla tych, którzy lubią regionalną kuchnię, wiejskie jarmarki i spotkania z lokalną kulturą. Warto przyjechać z apetytem i dać sobie czas na spacer po Swołowie.