Górskie pojezierze ze smakiem

Powiat nyski, nazywany górskim pojezierzem, to oprócz malowniczych krajobrazów, gór, jezior, setek kilometrów szlaków turystycznych, wielu imprez turystycznych, sportowych i kulturalnych także bogactwo smaków.

To wpisane na Listę Produktów Tradycyjnych Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi z terenu województwa opolskiego „gołąbki z kaszy gryczanej” czy „makaron domowy z Makowic”. Górskie pojezierze to także „sandacz po otmuchowsku” – laureat prestiżowej nagrody „Perły” w ramach konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów” i wiele innych potraw cieszących swoimi smakami podniebienie niejednego konesera, a wśród nich kresowe pierogi, „pieczeń po regulicku”, „ślimaczki charbielińskie”, „mieszki Błękitnej Przystani” czy „kolorowy szaszłyk – przysmak książęcy LGD Nyskie Księstwo Jezior i Gór”.

Tradycje kulinarne górskiego pojezierza i występująca tu różnorodność smaków związane są nierozerwalnie z historią i zwyczajami mieszkańców, którzy zasiedlili ten region, a byli to głównie kresowiacy. Starostwo Powiatowe w Nysie, nawiązując do kulinarnych tradycji nie tylko samego powiatu nyskiego, ale też pogranicza polsko-czeskiego, realizuje projekt „Kulinarny produkt regionalny na pograniczu polsko–czeskim w Euroregionie Pradziad”. Projekt ten jest współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Rozwoju Regionalnego oraz ze środków budżetu państwa w ramach Programu Operacyjnego Współpracy Transgranicznej Republika Czeska – Rzeczpospolita Polska 2007-2013 Fundusz Mikroprojektów Euroregionu Pradziad.

W ramach realizacji projektu, którego partnerem jest Stowarzyszenie Přátelé Vrbenska z Vrbna pod Pradědem, zorganizowane zostały polsko-czeskie warsztaty kulinarne, podczas których grupa 50 osób wspólnie przygotowywała lokalne potrawy, dzieląc się przy tym swoim doświadczeniem i wymieniając tradycjami kulinarnymi pogranicza. Na zakończenie warsztatów oraz całego projektu zorganizowano prezentację i degustację kulinarnych produktów regionalnych pogranicza polsko-czeskiego. Niezwykle cennym efektem tego projektu jest wydana przez Starostwo Powiatowe w Nysie unikatowa „książka kucharska” zawierająca nieznane, często utrzymywane do tej pory w tajemnicy przepisy kulinarne z ciekawym wstępem historycznym.

Po wyczerpującym dniu warto sięgnąć do jakże przyjemnych tradycji kulinarnych naszego regionu i dać się zaskoczyć smakiem górskiego pojezierza. Publikacja dostępna jest na stronach Powiatu Nyskiego www.powiat.nysa.pl (zakładka Publikacje).