Przysmaki z Zázrivej

Przysmaki z Zázrivej

Orawska wieś Zázrivá zajmuje na spożywczej mapie Słowacji miejsce szczególne. Stamtąd bowiem, już w II połowie XIX wieku wędrowały w świat wyrabiane z miejscowego mleka korbáčiky. Po dziś dzień wiele osób, zwłaszcza kobiet z tej wsi, specjalizuje się w ręcznym...
Janosik – pieśń o zbójniku z Terchovej

Janosik – pieśń o zbójniku z Terchovej

Muzykanci z Terchovej (zespół “Ťažká muzika”) śpiewają o Janosiku. A capella. Jedynym użytym instrumentem jest slovenska fujara. Zarówno ten specyficzny rodzaj muzyki, jakim jest wywodząca się z Terchovej czysta stylowo, tzw. niebiańska muzyka (słow....
Gdzie szukać Sherlocka?

Gdzie szukać Sherlocka?

Gdzie szukać Sherlocka? czyli 125 lat „Ostatniej zagadki” Arthura Conan Doyle’a. Wbrew pozorom, odpowiedź, że w Anglii, jest błędna. A to dlatego, że Sir Arthur Conan Doyle żył w czasach, w których Anglicy lubowali się w odwiedzaniu Szwajcarii. Było dziko,...
Orzechowa tarta z Linzu

Orzechowa tarta z Linzu

Przepisy na Lienzer Torte – sztandarowy przysmak ze stolicy Górnej Austrii, i to aż cztery, znalazły się w książce kucharskiej z 1653 roku. Dowód, że już w epoce baroku, orzechowa tarta z marmoladą, była w Linzu znana i lubiana. Ze starych przepisów można się...