26 sty, 2016 | Planeta smaków
Czy wiecie co Węgrzy zawdzięczają wulkanicznej przeszłości swoich współczesnych dziedzin? Przynajmniej 3 rzeczy: Tokaj, Somló i Hévíz. W terroir słynnych tokajskich win jedną z kluczowych ról odgrywa gleba na wulkanicznych tufach, na której rodzą się i pokrywają... 
22 sty, 2016 | Planeta smaków
Po wiedeńsku, w Grand Hotelu w Starym Smokowcu, jednym z najciekawszych pod względem architektonicznym i historycznym na południowym skłonie Tatr. Niejeden raz słyszałem w Wiedniu powiedzenie, że coś jest dziś bardziej wiedeńskie niż w dawnej stolicy habsburskiego... 
20 sty, 2016 | Planeta smaków
Hodowla pstrągów w Kandersteg prowadzona jest od lat 20. XX wieku, a zmodernizowana w 1978 od 2001 roku legitymuje się ekologicznymi certyfikatami. Zainteresowaniem turystów Blausee cieszy się od XIX stulecia. Pawilon, wybudowany wówczas na brzegu otoczonego lasami... 
15 sty, 2016 | Planeta smaków
Na ołomunieckim rynku (nie mylić ze znanym z CK piosenki Fish Platzem, o którym notabene nikt w Ołomuńcu nic nie wie), znajduje się jeden z firmowych sklepów eko-zróznoważonego łańcucha produkcji i dystrybucji produktów mlecznych Gran Moravia. Oferta konsorcjum... 
15 sty, 2016 | Europa na weekend, Planeta smaków
Olomoucké tvarůžky czyli ołomunieckie twarożki są regionalnym przysmakiem ze Środkowych Moraw. Powstają w zakładach mleczarskich w Lošticach (30 km na północny zachód od Ołomuńca). Nazywane także olomoucké syrečky są miękkimi, dojrzewającymi serami. Mają niezwykle... 
08 sty, 2016 | Europa na weekend, Planeta smaków
Czy Węgrzy znajdują jakieś inspiracje w polskiej tradycji kulinarnej? Po tym pytaniu na czole szefa kuchni budapeszteńskiego hotelu Hilton pojawia się lekka bruzda, świadcząc o głębokim namyśle. – Może warzywa – pada ostrożna odpowiedź. Ten wątek...