06 maj, 2016 | Europa na weekend, Planeta smaków
Półwysep Istria słynie z trufli. Maleńkie Livade w interiorze – z restauracji „Zigante”. Lokal zaś – z truflowego menu. Lunch z pięciu dań, w którym do każdej potrawy dodano trufle oraz dopasowano wina, a jakże – z winiarni Zigante, trudno nazwać... 
05 maj, 2016 | Europa na weekend, Planeta smaków
W miejscowości Zmajevac, nieopodal Osijeku, w szeregu starych winiarni urządził restaurację Josić. Winiarz, u którego na etykietach są czarne bociany spotykane w widłach Dunaju i Drawy. Deska z przekąskami zawiera dokładnie to, co w regionie Baranja, i całej... 
04 maj, 2016 | Europa na weekend, Planeta smaków
Odwiedzając Gruzję, mój chorwacki przyjaciel dostrzegł ogromne podobieństwa w kulturze obu krajów. Koronnym argumentem, jakim szermował było upodobanie obu nacji do specyficznych win, bogactwo smaków i uwielbienie dla domowej kuchni. Tradycja wyrobu wina w Chorwacji... 
20 kwi, 2016 | Planeta smaków
Poznając prawdziwą kuchnię miejsca, do którego trafiamy, wnikamy w jego niecodzienną atmosferę i tradycyjną gościnność. Zgłębiamy też historię kraju, jaki przyszło nam poznawać, bo przecież smaki nie biorą się znikąd. Spróbujmy poszukać inspiracji dla swoich kubków... 
08 kwi, 2016 | Planeta smaków
Orawska wieś Zázrivá zajmuje na spożywczej mapie Słowacji miejsce szczególne. Stamtąd bowiem, już w II połowie XIX wieku wędrowały w świat wyrabiane z miejscowego mleka korbáčiky. Po dziś dzień wiele osób, zwłaszcza kobiet z tej wsi, specjalizuje się w ręcznym... 
06 kwi, 2016 | Planeta smaków
Przepisy na Lienzer Torte – sztandarowy przysmak ze stolicy Górnej Austrii, i to aż cztery, znalazły się w książce kucharskiej z 1653 roku. Dowód, że już w epoce baroku, orzechowa tarta z marmoladą, była w Linzu znana i lubiana. Ze starych przepisów można się...