15 lip, 2013 | Planeta smaków
Hummus to arabska nazwa ciecierzycy. Historia popularnej na Bliskim Wschodzie wykonanej z niej pasty z oliwą sięga tysięcy lat. Najstarszy odnaleziony przepis pochodzi z XIII-wiecznej egipskiej książki kucharskiej, a warto pamiętać, że także greccy filozofowie –... 
15 lip, 2013 | Planeta smaków
Sardynia. Wyspa ze wspaniałym szmaragdowym wybrzeżem, kuszącym licznych turystów, szczyci się także długowiecznością mieszkańców. To właśnie w górskiej prowincji Nuoro żyje najwięcej stulatków w Europie. Analizując czynniki środowiskowe, które mogą mieć wpływ na... 
24 mar, 2013 | Planeta smaków
Meksykanie przepadają za czekoladą. Piją ją i jadają na co dzień i od święta. Napojem czekoladowym leczą dolegliwości żołądkowe, przypisują mu też walory magiczne. Wiecznie zielone drzewa kakaowca dwa razy w roku obsypują biało-fioletowe kwiaty. Nie pokrywają one... 
11 gru, 2012 | Planeta smaków
Grillowana w dymie jałowcowym i soli wołowina, zapiekana w cieście francuskim i serwowana z dziką marchwią, a może domowe ciasto z orzeszkami piniowymi i owocami kandyzowanymi ozdobione kremem zabajone? To przykład potraw tzw. menu palladiańskiego, stworzonego w... 
11 wrz, 2012 | Planeta smaków
Tradycyjna kuchnia świętokrzyska łączy typowe chłopskie potrawy z daniami podawanymi niegdyś w szlacheckich dworach i specjałami żydowskimi. Turyści chętnie próbują potraw regionalnych. Coraz więcej bowiem osób chce poznawać kraj nie tylko poprzez atrakcje... 
18 lip, 2012 | Planeta smaków
Cztery restauracje libańskie i sklep ze śródziemnomorskimi produktami spożywczymi tworzą w Warszawie niewielką sieć gastronomiczną pod wspólnym szyldem „Fenicja”. Restaurator z dyplomem Politechniki >> Właściciel – Ali Hamze – jest rodowitym Libańczykiem, a...